TẤT TẦN TẬT VỀ NGÀNH NHÀ HÀNG　外食―特定技能1号

PHẦN 1: KHÁI QUÁT CHUNG VÀ TÀI LIỆU ÔN THI NGÀNH NHÀ HÀNG

Dạo gần đây có rất nhiều người hỏi Kodawari.vn về vấn đề liên quan đến Kỳ thi Tokutei gino NGÀNH NHÀ HÀNG-外食. Điều này là bởi công việc trong ngành nhà hàng được đánh giá là có đãi ngộ khá tốt, môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn, không quá vất vả… Vì thế, Kodawari.vn sẽ giúp các bạn tìm hiểu kỹ hơn về những vấn đề liên quan đến ngành nhà hàng như là thời gian thi, cách thức đăng ký và đặc biệt là tài liệu ôn thi ngành này.

Trong phần 1 này, sẽ giới thiệu sơ lược để bác bạn định hình được ngành nhà hàng này là như thế nào nhé!

I. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NGÀNH NHÀ HÀNG-外食

1.Đôi nét về ngành nhà hàng-外食

• Năm 2023 đánh dấu sự thiếu hụt lao động lớn trong ngành nhà hàng tại Nhật Bản.Theo kết quả khảo sát của Teikoku Databank, 80.5% ngành công nghiệp nhà hàng hiện đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt lao động, tỷ lệ thiếu hụt này vẫn đang trong xu hướng tăng, cao gấp đôi so với các ngành, lĩnh vực khác.Người ta cho rằng sẽ thiếu hụt khoảng 290.000 lao động trong ngành nhà hàng vào năm 2024.

• Để giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động này, chính phủ Nhật Bản đã đưa ra chương trình Tokutei Nhà hàng với đãi ngộ hấp dẫn để thu hút sự chú ý của người lao động nước ngoài.

• Môi trường làm việc: nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, cửa hàng 

•  Công việc chính: nấu nướng, chế biến, tiếp khách hàng, quản lý cửa hàng, mua nguyên liệu, giao hàng, …

• Mức lương: khoảng 180.000 ~ 240.000 yên/ tháng (tương đương 32~42tr VND; có chênh lệch tùy từng hợp đồng, nơi làm việc, công việc cụ thể…)

• Đãi ngộ: đãi ngộ tương đương người lao động Nhật Bản (bảo hiểm, tăng ca, tăng lương ngày lễ…)

2.Yêu cầu để làm trong Ngành nhà hàng

• Với công việc nhà hàng, thường công ty sẽ yêu cầu trình độ tiếng Nhật cao hơn bình thường. Đây là công việc yêu cầu giao tiếp, vậy nên nếu bạn không nói được tiếng Nhật thì chắc chắn sẽ không làm được. Trung bình, các công ty sẽ yêu cầu từ N3 trở lên.

• Quan trọng hơn, các bạn phải thi đỗ kỳ thi Tokutei gino ngành nhà hàng nếu muốn làm trong lĩnh vực này. Kỳ thi Tokutei gino ngành nhà hàng cũng chỉ tổ chức mỗi năm 3 lần. Nếu bạn bị bỏ lỡ lần này, bạn phải đợi tới 4 tháng mới có đợt thi tiếp theo.

3.Điều kiện tham gia kỳ thi

Để tham gia Tokutei Nhà hàng, người lao động nước ngoài trước tiên phải trên 18 tuổi và cần vượt qua cả hai kỳ thi sau:

① 日本語能力試験 (JLPT N4 trở lên hoặc JFT-Basic A2 trở lên)

② 外食業特定技能1号技能測定試験 (đạt 65% điểm tuyệt đối trở lên trong Kỳ thi Kỹ năng đặc định số 1 Ngành phục vụ ăn uống; gọi tắt là bài kiểm tra tay nghề)

Nội dung thi đánh giá trình độ tay nghề của người lao động trong công việc thuộc ngành nhà hàng như kiến ​​thức về dịch vụ khách hàng, nấu ăn và quản lý vệ sinh cần thiết để làm việc trong ngành nhà hàng và mức độ thành thạo tiếng Nhật không cản trở công việc.

 Xem thêm cách đăng ký thi JLPT ở đây:

Ở Việt Nam:  https://kodawari.vn/cach-dang-ky-ky-thi-nang-luc-nhat-ngu-jlpt-phan-2-tai-viet-nam.html 

Ở Nhật Bản: https://kodawari.vn/cach-dang-ky-ky-thi-nang-luc-nhat-ngu-jlpt-phan-1-tai-nhat.html 

II.外食ーKỲ THI TOKUTEI GINO SỐ 1 NGÀNH NHÀ HÀNG

1.Lịch thi ngành nhà hàng

• Lịch thi nhà hàng chỉ có 3 đợt mỗi năm. Con số này rất ít nếu so với điều dưỡng hay nông nghiệp, do đó bạn cần đăng ký sớm.

• Link xem lịch thi và đăng ký thi: https://otaff1.jp/gaisyoku/ 

                                               Nguồn: Internet

 Đợt 1: Đã tổ chức 2024/03 

 Đợt 2: 2024/10 và được tổ chức trên cả nước

 Đợt 3: 2025/1 và được tổ chức trên cả nước

Lưu ý: Phải đăng ký Mypage trước, sau đó đợi duyệt có được thi hay không và sẽ thông báo về mail,... Về phần này, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn ở phần sau nhé!

2.Cấu trúc đề thi

• Môn thi: Lý thuyết và Thực hành (Đề thi bằng tiếng Nhật, Kanji có phiên âm Hiragana).

• Thời gian làm bài: 80 phút

• Hình thức làm bài: Làm bài trên giấy (sử dụng Bảng đánh dấu câu trả lời)

a).Đề thi lý thuyết

                                                             Nguồn: Internet

b).Thi thực hành

                                                                Nguồn: Internet

Tiêu chuẩn xét đỗ: đạt 65% điểm tuyệt đối trở lên với 2 phần thi lý thuyết và thực hành

4.Đề thi và tài liệu ôn thi

Dưới đây là các tài liệu ôn thi cho ngành nhà hàng chính thức từ hiệp hội dịch vụ thực phẩm Nhật Bản công bố.

Lưu ý: ngôn ngữ thi là tiếng Nhật nên bản tiếng Việt chỉ mang tính tham khảo.

a).Nghiệp vụ bồi bàn:

•  Bản Tiếng Nhật (tại đây)

•  Bản Tiếng Việt (tại đây)

b).Nghiệp vụ chế biến:

•  Bản Tiếng Nhật (tại đây)

•  Bản Tiếng Việt (tại đây)

c).Nghiệp vụ quản lý vệ sinh:

•  Bản Tiếng Nhật (tại đây)

•  Bản Tiếng Việt (tại đây)

Các bạn tham khảo nha!!! Qua phần 1 này, Kodawari.vn mong rằng tất cả các bạn đang ôn thi cho kỳ thi ngành nhà hàng này may mắn và đậu điểm cao nhé!

Còn tiếp: Phần 2-Cách đăng ký thi ngành nhà hàng 外食の特定技能1号の試験.

Thông tin liên quan:

1. https://kodawari.vn/tat-tan-tat-thong-tin-ve-tokutei-gino-so-1-ky-nang-dac-dinh-so-1-.html 

2. https://kodawari.vn/giai-dap-nhung-cau-hoi-lien-quan-den-tokutei-gino-so-1-nhung-cau-hoi-duoc-dat-ra-nhieu-nhat-.html 

3. https://kodawari.vn/ky-thi-tokutei-gino-so-2-tai-nhat.html 

LIÊN HỆ HOTLINE ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THAM GIA VISA TOKUTEI MIỄN PHÍ:

Công ty Cổ phần VIETNAM TRADING

ベトナムトレーディング株式会社

Địa chỉ: 1 Chome-16-22 Toshimanishi, Higashi Ward, Kumamoto 861-8043, Nhật Bản

                 82/6 Đường số 15, Khu phố 9, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: (+81)0962348770
Email: kodawari@vietnamtrading.co.jp